42: Diario de uma cozinheira sem forno- parte 11

A delicia do dia é meu sorvete especialidade. Só que vocês sabem, minha vida em uma kitnete não é facil. O congelador de um frigobar não é exatamente espaçoso e tive que me virar com pouco. Esse é o espirito dessa parte do blog: idéias e dicas deliciosas pra viver em pequenos espaços.
O resultado foi uma graça, confiram.

A receita não tem segredos, é simples e facil. O mais importante: DELICIOSA.

Ingredientes:

Creme 1
- 1 lata de leite condensado (395 gr.)
- a mesma medida da lata de leite
- 4 gemas
- 1 lata de creme de leite

creme 2
- 4 claras
- 4 colheres de açucar

montagem
- 1 xic. de açucar
- 4 colheres de chocolate em pó
- 1 colher de leite

Modo de preparo (com fotos! Uhuu)

Creme 1
Numa panela coloque as gemas, tomando cuidado para retirar a pelicula que as envolve (pode peneirar). Esse passo é importantissimo para não ficar com cheiro muito forte de ovo.

Adicione o leite condensado, o leite e cozinhe até ficar com consistencia de mingau:

Reserve e deixe esfriar. Depois de frio misture o creme de leite.

Enquanto esfria comece a preparar a montagem. Derreta a xicara de açucar em fogo baixo (com muito cuidado para não escurecer demais), e caramelize a forma de pudim em que o sorvete vai para o congelador (no meu caso fiz em pequeninas formas por que a grande não cabe no congelador).

Depois misture o chocolate em pó com o leite. Vai parecer que não vai dar liga, mas insista. Caso esteja muito seco acrescente mais leite. Com esse creme besunte toda a forma, por cima do caramelo.